Trebbiano Frizzante "Montaia"

De witte wijn Trebbiano Frizzante uit Montaia, geproduceerd op de heuvels van Romagna, is ontstaan uit de combinatie van Trebbiano- en Chardonnay-druiven, die frisheid en aromatische complexiteit geven. Gevinifieerd op een gecontroleerde temperatuur, wordt hij gerijpt in roestvrij staal en hergist met de Martinotti-methode, waarbij de levendigheid en lichtheid behouden blijven die typisch zijn voor mousserende wijnen.

Helder strogeel van kleur, met een fijne en aanhoudende perlage. De neus geeft delicate bloemengeuren vrij, gedomineerd door witte bloemen, en tonen van wit vruchtvlees, voor een fris en aromatisch boeket. In de mond is hij delicaat maar aanhoudend, met een zachte afdronk die evenwicht en aangenaamheid garandeert.

Met een alcoholgehalte van 12% vol. en geserveerd op 10-12°C, past hij perfect bij gestoofd of gegrild wit vlees, zeevruchten en voorgerechten op basis van vis, waardoor hij ideaal is voor lichte, verse gerechten.

Heuvels van Cesena.

Typologie

Mousserende witte wijn

Druivensoorten

Trebbiano en Chardonnay

Fermentatie

Bij gecontroleerde temperatuur.

Verfijning

Roestvrij staal, hergisting volgens de Martinotti-methode.

Kenmerken

Deze wijn heeft een heldere strogele kleur en een fijne perlage, wat hem elegantie en levendigheid geeft. In de neus bevinden zich bloemige tonen, met een overwicht van witte bloemen, vergezeld van hints van wit vruchtvlees.

In de mond is hij delicaat, aanhoudend en vol, met een zachte afdronk die hem harmonieus en aangenaam van smaak maakt.

Koppelingen

Deze wijn past perfect bij gestoofd of gegrild wit vlees, zeevruchten en voorgerechten op basis van vis. De delicatesse en volharding complementeren de delicate smaken van deze gerechten, terwijl de zachte afdronk harmonie en plezier toevoegt aan elke combinatie.