Albana di Romagna "Codronchio"
Productiekelder: Monticino Rosso
750 ml fles
Alcoholgehalte: 14% vol°
Albana di Romagna "Codronchio"
De Romagna Albana Secco Codronchio van Monticino Rosso is een elegante en complexe wijn, geproduceerd met 100% Albana-druiven op de heuvels van Montecatone. Na fermentatie in staal rijpt hij 8 maanden op fijne droesem in staal en Franse barriques, wat hem verfijning geeft.
Puur goud van kleur met groenachtige reflecties, minerale tonen, bloemige aroma's en geel fruit, met kruidachtige en jodiumaccenten. In de mond is hij sappig en droog, met een frisheid van citrus en een ronde afdronk die een nasmaak van fruit en mineralen achterlaat.
Met 14% vol. en geserveerd op 10-12°C, past hij perfect bij vis, zeevruchten, de Aziatische keuken, wit vlees en als aperitief, wat een grote veelzijdigheid aantoont.
Montecatone, Imola-heuvels
Typologie
Romagna Albana droge DOCG
Druivensoorten
Albanië 100%
Verfijning
Stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, rijping gedurende 8 maanden op fijne droesem in stalen en Franse barriques
Kenmerken
In de neus opent deze wijn met delicate minerale tonen, die evolueren naar bloemige aroma's en een uitnodigende aanwezigheid van geel fruit, geharmoniseerd met elegantie. Het aromatische profiel wordt gecompleteerd door kruidachtige nuances en een lichte jodiumtoets, die de mineraliteit van de oorspronkelijke bodem weerspiegelt.
In de mond presenteert hij zich als een sappige en droge wijn, met een goede body, met een hartige persistentie en een frisheid in evenwicht gehouden door citrustonen. Het is levendig en complex, biedt buitengewone finesse en een ronde afdronk die het gehemelte omhult en een aangename nasmaak van fruit, bloemen en mineralen achterlaat.
Koppelingen
Deze wijn is uiterst veelzijdig en past prachtig bij vis, zeevruchten, roerbakgerechten en de Aziatische keuken, zoals sushi. Door zijn frisheid en complexiteit is hij ook ideaal bij wit vlees, schaaldieren en zelfs ganzenlever. Het past perfect bij risotto, tofu en kip in gelei, en werkt goed als aperitief en biedt een verfijnde smaakervaring die een verscheidenheid aan smaken versterkt.
Serveertemperatuur: 10-12 °C
