Bianco Ravenna BGA "Terra dei Gessi"

De Bianco Ravenna Terra dei Gessi van Tozzi, afkomstig van Casola Valsenio in het Parco della Vena del Gesso Romagnola, is een verfijnde wijn verkregen uit Manzoni Bianco, Chardonnay en Albana, in variabele verhoudingen afhankelijk van de vintage, om het gebied te versterken.

Gefermenteerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur en gedurende 6 maanden gerijpt op de fijne droesem en 2 maanden op de fles, valt hij op door zijn bleke strogele kleur, helder en helder. In de neus biedt het een fris en delicaat boeket met bloemige, kruidachtige en fruitige geuren. In de mond is hij zacht, elegant en goed uitgebalanceerd, met een fijne en harmonieuze structuur.

Met een alcoholgehalte van 13% vol., moet hij geserveerd worden bij 6-8°C om de kwaliteiten ervan optimaal te kunnen waarderen. Perfect bij groenten, vegetarische gerechten, wit vlees, voor- en hoofdgerechten met vis en kortgerijpte kazen, het blijkt een veelzijdige en verfijnde keuze te zijn bij verse en lichte gerechten.