Sangiovese Superiore DOP Riserva - "Nicofè"

Een Sangiovese Superiore Riserva die u werkelijk zal verbazen. Als je van sterke, gestructureerde en complexe wijnen houdt, dan is dit de rode wijn voor jou. Ideaal bij verfijnde en gestructureerde gerechten, past perfect zonder ooit de overhand te krijgen, maar balanceert en vermengt zich met de beste gastronomische gerechten, zoals gesneden rundvlees of rauw vlees met champignons en fijne truffels. 

Eerste heuvels van Cesena

Sangiovese 100%

Wijn verkregen met behulp van een bovenlaadsysteem van geperste en ontsteelde druiven met behulp van bekerbanden die de integriteit van het fruit respecteren en ervoor zorgen dat de druiven zonder gebruik van pompen naar de wijnbereidingscontainers kunnen worden gestuurd. Gecontroleerde temperatuurfermentatie.  Tijdens de verfijning rijpt de wijn minimaal 20 maanden in kleine eikenhouten vaten.

Kenmerken

Intens robijnrode kleur met granaatranden. Het parfum is levendig, complex en van grote elegantie. Het doet denken aan hints van gedroogd viooltje en morellen kers in alcohol, terwijl de afdronk vol is met tonen van koffie. De smaak toont karakter: een zeer aangename aanzet en een prikkelende zuurdoorn die leidt tot een afdronk van lange persistentie en complexiteit.

Koppelingen

Traditionele voorgerechten, vleeswaren, rood vlees en wild, smakelijke en halfrijpe kazen.