Miel de rhododendron italien
Quantité du produit : 250 g
Producteur : Apicoltura Manfredini
Bocal en verre avec couvercle hermétique en aluminium
Sur les photos sur le côté, vous pouvez admirer le processus de production
Miel de rhododendron italien
Produit rare et délicat, le miel de rhododendron est originaire des Alpes piémontaises, où les abeilles butinent les fleurs qui ne fleurissent qu'en haute altitude et pendant quelques semaines par an. D'une couleur très pâle, presque ivoire, il possède un arôme subtil mais incomparable, avec d'élégantes notes de fruits rouges et de musc.
Sa saveur est raffinée, légèrement florale et jamais trop prononcée : idéale simplement tartinée sur du pain ou pour sucrer une tisane, surtout lors des soirées fraîches. Elle se marie également parfaitement avec les fromages affinés et riches, comme le Parmigiano Reggiano affiné plus de 30 mois, le Castelmagno ou le Bitto, auxquels elle apporte un contraste raffiné et équilibré.
Apicoltura Manfredini a été fondée en 1922 par Pio Manfredini, véritable pionnier de la production et de la transformation artisanales du miel. L'histoire familiale se perpétue de génération en génération, transmettant secrets et passions, perfectionnant sans cesse des techniques de transformation entièrement artisanales. Le respect des abeilles et du terroir est au cœur de leur production. Le miel est transformé selon des techniques traditionnelles qui respectent pleinement les caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques du produit. Une telle entreprise ne pouvait manquer de figurer parmi les produits les plus prisés d'Émilie-Romagne.
Caractéristiques
D'une couleur presque ivoire et d'une texture douce et fine, le miel de rhododendron présente une cristallisation naturelle très délicate. Son arôme révèle de subtiles nuances de baies sauvages, d'herbes de montagne et de mousse, évoquant les paysages préservés dont il est issu. Son goût est franc, léger et éphémère, avec une finale florale d'une rare élégance.
Appariements
Idéal pour ceux qui recherchent un miel raffiné et discret, il est parfait nature, tartiné sur du pain de seigle ou une focaccia rustique. Il se marie étonnamment bien avec les fromages affinés, comme le Castelmagno, le Bitto ou le Parmigiano Reggiano affiné plus de 30 mois, créant un contraste élégant et harmonieux.
Énergie 324 Kcal Matières grasses 0 g dont saturés 0 g Glucides 80,3 g dont sucres 80,3 g Protéines 0,6 g Sel 0,03 g Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
