Miel italien "Eucalyptus"

Le Miel d'Eucalyptus que nous avons sélectionné provient des sols vierges des côtes du Latium et de Calabre, zones typiques connues pour la croissance spontanée de cette plante. Les territoires où travaillent les abeilles sont absolument exempts de tout type de pollution et éloignés des centres habités. C'est sans aucun doute un nectar très recherché et prisé, notamment pour ses propriétés bénéfiques. Son goût est particulier, avec des notes balsamiques, pas trop sucrées, avec des notes salées et légèrement acides. La principale propriété bénéfique du Miel d'Eucalyptus est la richesse en antioxydants, notamment en flavonoïdes.

Manfredini Beekeeping a été fondée en 1922 grâce à Pio Manfredini, véritable pionnier des techniques de production et de transformation artisanales du miel. L'histoire familiale se poursuit de génération en génération, se transmettant secrets et passions ; affinant de plus en plus les techniques de transformation totalement artisanales. Le respect des abeilles et du territoire sont la pierre angulaire de leur production. Le miel est transformé selon des techniques traditionnelles qui respectent pleinement les caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques du produit. Une telle réalité ne pouvait certainement pas manquer parmi les produits les plus prisés de l'Émilie-Romagne.

Caractéristiques

Le miel d'eucalyptus a une couleur jaune intense et opaque, avec des nuances blanchâtres données par la cristallisation naturelle. Le parfum est aromatique et intense. De consistance compacte, il a un goût pas trop sucré, légèrement acide, avec des notes balsamiques et des nuances salées.

Accords

Excellent pour accompagner des fromages frais ou affinés, comme le Parmigiano Reggiano ou le Grana Padano. Parfait en combinaison avec du yaourt, du thé ou du lait. Également largement utilisé pour glacer le gibier, par exemple le canard.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de lumière.