Vin Mousseux Doux Albana DOC "Talandina"
Cave de production : Celli
Flacon de 750 ml
Teneur en alcool : 12% vol°
Vin Mousseux Doux Albana DOC "Talandina"
Le Bianco Ravenna Terra dei Gessi de Tozzi, provenant de Casola Valsenio dans le Parco della Vena del Gesso Romagnola, est un vin raffiné obtenu à partir de Manzoni Bianco, Chardonnay et Albana, dans des proportions variables selon le millésime, pour valoriser le territoire.
Fermenté en acier à température contrôlée et élevé pendant 6 mois sur lies fines et 2 mois en bouteille, il se distingue par sa couleur jaune paille pâle, brillante et lumineuse. Au nez, il offre un bouquet frais et délicat aux senteurs florales, herbacées et fruitées. En bouche, il est doux, élégant et bien équilibré, avec une structure fine et harmonieuse.
Avec un titre alcoométrique de 13% vol., il doit être servi à 6-8°C pour mieux apprécier ses qualités. Parfait avec les légumes, les plats végétariens, les viandes blanches, les entrées et plats de poisson et les fromages courts, il s'avère être un choix polyvalent et raffiné pour accompagner des plats frais et légers.
Bertinoro, collines de Forlì.
Typologie
Vin mousseux Albana DOC.
Cépages
100% Albane.
Refermentation avec la méthode Martinotti.
Caractéristiques
Ce vin présente une robe jaune doré brillante, qui rappelle sa richesse et son intensité. Au nez, il offre un bouquet enveloppant de fruits confits, de fruits mûrs et d'abricot, avec de délicates nuances florales qui rehaussent son élégance.
En bouche, l'entrée est séduisante, fine et invitante. Doux et harmonieux, il se distingue par ses notes de fruits jaunes, d'orange et d'agrumes, qui lui confèrent fraîcheur et profondeur, ce qui en fait un vin agréable et raffiné.
Accords
Ce vin est parfait pour accompagner les moments de douceur en fin de repas. Il s'accorde à merveille avec les desserts de Noël et de Pâques comme le panettone, le pandoro et la colombe, ainsi qu'avec les gâteaux et petites pâtisseries. Sa douceur équilibrée et ses notes fruitées en font un compagnon idéal pour rehausser les saveurs des desserts, offrant une expérience harmonieuse et enveloppante.
Servir à 6-8 °C.
