Italienischer Rhododendronhonig
Produktmenge: 250 g
Produzent: Apicoltura Manfredini
Glasgefäß mit luftdichtem Aluminiumverschluss
Auf den nebenstehenden Fotos können Sie den Produktionsprozess bewundern
Italienischer Rhododendronhonig
Rhododendronhonig ist ein seltenes und delikates Produkt. Er stammt aus den piemontesischen Alpen, wo Bienen Nektar von Blüten sammeln, die nur in großen Höhen und nur wenige Wochen im Jahr blühen. Er hat eine sehr blasse, fast elfenbeinfarbene Farbe und ein subtiles, aber unverwechselbares Aroma mit eleganten Noten von roten Früchten und Moschus.
Sein Geschmack ist raffiniert, leicht blumig und nie aufdringlich: Ideal als Brotaufstrich oder zum Süßen eines Kräutertees, besonders an kühlen Abenden. Er passt auch perfekt zu reifen, reichhaltigen Käsesorten wie über 30 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano, Castelmagno oder Bitto, zu denen er einen raffinierten und ausgewogenen Kontrast verleiht.
Apicoltura Manfredini wurde bereits 1922 von Pio Manfredini gegründet, einem wahren Pionier der handwerklichen Honigproduktion und -verarbeitung. Die Familiengeschichte wird von Generation zu Generation weitergegeben, Geheimnisse und Leidenschaften werden weitergegeben und die handwerklichen Verarbeitungstechniken kontinuierlich verfeinert. Respekt vor den Bienen und der Region sind die Eckpfeiler ihrer Produktion. Der Honig wird nach traditionellen Techniken verarbeitet, die die physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften des Produkts voll und ganz respektieren. Ein solches Unternehmen darf unter den wertvollsten Produkten der Emilia-Romagna sicherlich nicht fehlen.
Eigenschaften
Rhododendronhonig hat eine fast elfenbeinfarbene Farbe und eine weiche, feine Textur. Er zeichnet sich durch eine sehr zarte natürliche Kristallisation aus. Sein Aroma offenbart subtile Nuancen von Waldbeeren, Bergkräutern und Moos und erinnert an die unberührte Landschaft, aus der er stammt. Sein Geschmack ist rein, leicht und kurzlebig, mit einem blumigen Abgang von seltener Eleganz.
Wein-Pairing
Ideal für alle, die einen raffinierten und unaufdringlichen Honig suchen. Er schmeckt pur, auf Roggenbrot oder rustikaler Focaccia. Er passt überraschend gut zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, Bitto oder über 30 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano und bildet einen eleganten und harmonischen Kontrast.
Energie 324 Kcal Fette 0 g davon gesättigte 0 g Kohlenhydrate 80,3 g davon Zucker 80,3 g Proteine 0,6 g Salz 0,03 g Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
