Honig aus den Bergen von Honigtau

Honigtau von bester Qualität in den Bergen im Herzen des Modeneser Apennin: der ideale Lebensraum für unsere Bienen. Honigtau, auch Waldhonig genannt, ist ein sehr berühmter Honig und reich an Nährstoffen. Es stammt nicht aus der klassischen Nektarsammlung der Blüten, sondern aus Honigtau, einer süßen Substanz, die von einigen Insekten produziert wird, die sie auf den Blättern der Bäume ablegen, nachdem sie sich vom Saft ernährt haben. Bienen sammeln diese Substanz, indem sie einen Honig mit besonderen Eigenschaften produzieren: sehr viskos, der nicht kristallisiert. Reich an wohltuenden Eigenschaften ist es ein sehr wertvolles Lebensmittel für unsere Ernährung, da es reich an Mineralsalzen, Aminosäuren, Vitaminen ist. Es ist eine Quelle von Kalzium, Natrium, Magnesium, Kalium und Eisen.

Die Imkerei Manfredini befindet sich in Pavullo nel Frignano im Zentrum des modenesischen Apennins, wo die Gesundheit und die Echtheit der Orte ein Synonym für ein einzigartiges als seltenes Produkt ist. Die Qualität des Honigs hängt stark von den klimatischen und ökologischen Eigenschaften ab, die ihn umgeben. In der Tat finden wir an diesem Ort eine Zone, die frei von Luftverschmutzung, Lärm und Licht ist. Weit weg von Städten und Dörfern sorgen wir dafür, dass die Bienen ihren natürlichen Lebensraum haben, um einwandfrei arbeiten zu können.

Die Imkerei Manfredini entstand 1922 dank Pio Manfredini, einem wahren Pionier in der handwerklichen Herstellung und Verarbeitung von Honig. Die Geschichte der Familie geht von Generation zu Generation weiter und überliefert Geheimnisse und Leidenschaften; verfeinert immer mehr Techniken der Verarbeitung völlig handwerklich. Der Respekt vor den Bienen und dem Territorium ist der Grundstein ihrer Produktion. Honig wird mit traditionellen Techniken verarbeitet, die die physischen Eigenschaften maximal respektieren.

Merkmale

Seine eigentümliche Farbe ist das braune Braun mit schwarzen und rötlichen Schattierungen. Der Duft ist wirklich besonders, intensiv und aromatisch. Der Geschmack zeichnet sich dadurch aus, dass er nicht besonders süß, leicht bitter mit einem gerösteten Nachgeschmack von getrockneten Früchten und Karamell ist.

Kombinationen

Hervorragend als Süßstoff für Kaffee anstelle von Zucker. Dank seiner Komplexität und Aroma ist es perfekt mit trockenen Käse von langer Reifung, wie unsere Parmigiano Reggiano 40 Monate. Empfohlen für seine hohen antibakteriellen Fähigkeiten zur Linderung von Husten, Halsschmerzen, Erkrankungen der Atemwege, Gedächtnis und Konzentration zu verbessern.

Brennwert 324 kcal;

Fett 0 g davon gesättigte 0 g; 

Kohlenhydrate 80,3 g davon Zucker 80,3 g; 

Eiweiß 0,6 g; 

Salz 0,03 g

Kühl und trocken lagern und vor Licht schützen.