Håndværksmæssig hasselnøddecrunch

Produktmængde: 135 g (7 tabletter pr. pakke)

Producer: I Sapori del Borgo Antico

Gennemsigtig pose med varmeforseglet lukning

Håndværksmæssig hasselnøddecrunch

9,90 €

En klassisk dessert af den Emilianske tradition, produceret i hjertet af de modenesiske Apenninerne, ved hjælp af km0 hasselnødder fra virksomhedens hasselnøddelund. Lavet selvfølgelig på traditionel vis, med en århundrede gammel familieopskrift, af konditormesterne i dette lille gourmetlaboratorium i Modena-området i Frignano. Råvarerne er af højeste kvalitet: kun hasselnødder fra Appenninerne og lidt sukker, intet mere. Denne specielle Croccante kan prale af anerkendelsen af handelskammeret "Traditions and Flavours of Modena", den maksimale anerkendelse for opskrifterne fra den Emilianske tradition.
Den kommer i praktiske barer og har en sød, sprød smag.
I Sapori del Borgo Antico er en exceptionel produktionsvirkelighed i vores område, specialiseret i produktion af slik, kiks og chokolade. Den lille håndværkervirksomhed er beliggende i Montebonello (Pavullo nel Frignao) i de modenesiske Appenninerne. Forarbejdningen af produkterne udføres strengt i hånden, én efter én, i kølvandet på familietraditionen, uden brug af masseproducerede maskiner, takket være mesterchokoladefabrikanter, der er velkendte i området, og som dermed giver form til konfektureværker af kunst. Råvarerne er hovedsageligt 0 km, såsom de anvendte hasselnødder, som kommer direkte fra deres egen hasselnøddelund, i kort afstand fra produktionslaboratoriet. Det færdige produkt er nøje kontrolleret for at få nogle af de fineste produkter i hele Emilia-Romagna.
Denne søde specialitet blev allerede tilberedt i det fjerne 1700-tallet, i private hjem, klostre og præstegårde, især i Pavullo nel Frignano (MO). Kun lokale frugter som mandler, hasselnødder og valnødder blev brugt. Spor af dens produktion er forblevet i sognenes og klostres arkiver, siden der blev nævnt brugen af den kunstneriske crunchy i ceremonier og bryllupper. Fra da af har det sprøde altid været i centrum for fester og festligheder, såsom i bryllupper, et must-have sammen med bryllupskagen.