Albana sød mousserende vin DOC "Talandina"

Bianco Ravenna Terra dei Gessi af Tozzi, der kommer fra Casola Valsenio i Parco della Vena del Gesso Romagnola, er en raffineret vin fra Manzoni Bianco, Chardonnay og Albana, i variable proportioner afhængigt af årgangen, for at forbedre territoriet.

Fermenteret i stål ved en kontrolleret temperatur og lagret i 6 måneder på den fine bærme og 2 måneder på flaske, skiller den sig ud for sin blege strågule farve, lys og lysende. På næsen byder den på en frisk og delikat buket med blomster, urteagtige og frugtagtige dufte. På ganen er den blød, elegant og velafbalanceret, med en fin og harmonisk struktur.

Med et alkoholindhold på 13 % vol. bør den serveres ved 6-8°C for bedst at værdsætte dens kvaliteter. Perfekt til grøntsager, vegetarretter, hvidt kød, første- og andenretter af fisk og kortlagrede oste, det viser sig at være et alsidigt og raffineret valg til friske og lette retter.

Bertinoro, bakkerne i Forlì.

Typologi

Albana DOC mousserende vin.

Druesorter

100% Albana.

Eftergæring med Martinotti-metoden.

Karakteristika

Denne vin har en lys gylden gul farve, som minder om dens rigdom og intensitet. På næsen byder den på en omsluttende buket af kandiseret frugt, moden frugt og abrikos, med delikate blomsternuancer, der fremhæver dens elegance.

På ganen er indgangen forførende, fin og indbydende. Sød og harmonisk, den skiller sig ud for sine noter af gul frugt, appelsin og citrus, som giver friskhed og dybde, hvilket gør den til en behagelig og raffineret vin.

Parringer

Denne vin er perfekt til at ledsage øjeblikke af sødme i slutningen af et måltid. Den passer smukt sammen med jule- og påskedesserter som panettone, pandoro og colombe samt kager og småkager. Dens afbalancerede sødme og frugtagtige noter gør den til en ideel ledsager til at forstærke smagen af desserter og tilbyder en harmonisk og omsluttende oplevelse.

Serveres ved 6-8 °C.