Molho de cogumelos porcini e castanhas

Traga à mesa um molho único e sofisticado, celebrando o outono com sabores envolventes e inesperados. Este molho combina a riqueza dos cogumelos porcini com a doçura aveludada das castanhas cozidas no vapor, criando um creme rústico e delicado. Os cogumelos porcini, frescos ou levemente processados, libertam o seu aroma intenso, enquanto as castanhas picadas acrescentam uma nota cremosa e equilibrada.

Um toque de ervas aromáticas completa esta experiência sensorial, pensada para quem deseja um prato de massa diferente do habitual.

Para acompanhar este molho de cogumelos porcini e castanhas, escolha uma massa que realce a riqueza do molho, como o pappardelle ou o tagliolini de ovo, que absorvem bem a cremosidade do molho. Para finalizar o prato, regue com um azeite extra virgem de alta qualidade, talvez com leves notas frutadas, para não sobrepor o sabor delicado dos cogumelos e a doçura das castanhas. Para um toque de sabor salgado, adicione uma pitada de pecorino ou grana curado, que dará estrutura sem mascarar os sabores principais. Experimente com cristini quentes para uma entrada gourmet.

Cogumelos porcini (Boletus edulis e grupos relacionados) 40%, polpa de tomate, azeite, cenouras, cebolas, aipo, aromas naturais (os vegetais contêm aipo), salsa, sal.

Valor energético: 372 kJ / 90 kcal
Gordura 6,5 g (das quais ácidos graxos saturados 1 g)
Carboidratos 4,6 g (dos quais açúcares 4 g)
Fibra 2 g
Proteína 2,2 g
Sal 1,9 g

Após aberto, para melhor conservação, recomendamos adicionar azeite, se necessário, e guardar na geladeira.