Cogumelos Porcini e Molho de Castanhas

Leve à mesa um condimento único e sofisticado, que celebra o outono com sabores envolventes e inesperados. Este molho combina a riqueza dos cogumelos porcini com a doçura aveludada das castanhas cozidas no vapor, criando um creme rústico mas delicado. Os cogumelos porcini, frescos ou ligeiramente processados, libertam todo o seu aroma intenso, enquanto as castanhas picadas acrescentam uma nota cremosa e arredondada.

Um toque de ervas aromáticas completa esta experiência sensorial, pensada para quem pretende um prato de massa diferente do habitual.

Para acompanhar este molho de cogumelos porcini e castanhas, escolha uma massa que valorize o corpo do molho, como o pappardelle ou o tagliolini de ovo, que combinam bem a cremosidade do molho. Para completar o prato, um fio de azeite virgem extra de grande qualidade, talvez com leves notas frutadas, para não encobrir a delicadeza dos cogumelos e a doçura das castanhas. Se quiser um toque de sabor, acrescente uma pitada de pecorino envelhecido ou parmesão, que dará estrutura sem dominar os sabores principais. Experimente também com Cristini quente, para criar um aperitivo gourmet.

Cogumelos Porcini (Boletus edulis e grupo relacionado) 40%, polpa de tomate, azeite, cenoura, cebola, AIPO, sabores naturais (os vegetais contêm AIPO), salsa, sal.

Valor energético 372 kJ /90 kcal
Gordura 6,5 g (dos quais ácidos graxos saturados 1 g)
Carboidratos 4,6 g (dos quais açúcares 4 g)
Fibra 2g
Proteína 2,2 g
Sal 1,9g

Depois de aberto para melhor conservação, recomendamos completar com azeite se necessário e guardar na geladeira.