Molho de linguiça e cogumelos porcini

Este molho é baseado em antigas receitas borgotaras, transmitidas de geração em geração e preservadas nas trattorias mais autênticas do vale. Cada ingrediente fresco é lavado, picado e cozido com linguiça e os melhores cogumelos porcini, escolhidos pelo seu aroma intenso. Os cogumelos são picados finamente e adicionados ao molho, que é cozido em uma panela de cozimento lento e mexido à mão, respeitando a tradição e conferindo ao prato um sabor único e autêntico.

O molho de cogumelos porcini com linguiça harmoniza perfeitamente com a polenta cremosa, cuja textura aveludada absorve o sabor intenso dos cogumelos e da linguiça, criando a refeição reconfortante ideal para as noites de outono. O nhoque de batata também é um excelente acompanhamento: sua maciez combina com a riqueza do molho, resultando em um prato saboroso e envolvente. Uma taça de vinho tinto encorpado, como um Sangiovese ou Barbera, complementaria perfeitamente a experiência, realçando as notas terrosas dos cogumelos e os sabores rústicos do prato.

Polpa de tomate, linguiça de porco cozida 13%, água, azeite, cogumelos porcini secos (Boletus edulis e grupos relacionados) 3%, cebola, vinho tinto, aromas naturais, legumes (contém aipo), sal.

Valor energético: 518 kJ / 125 kcal
Gordura 9,6 g (das quais ácidos graxos saturados 2,1 g)
Carboidratos 5 g (dos quais açúcares 4,5 g)
Fibra 2,5 g
Proteína 3,4 g
Sal 1,8 g

Após aberto, para melhor conservação, recomendamos adicionar azeite, se necessário, e guardar na geladeira.