Spumante Brut Spergola DOP
Cantina: Aljano
Bottiglia da 750 ml
Gradazione: 12% vol°
Spumante Brut Spergola DOP
Lo Spumante Brut di Spergola "Brina d'Estate" di Aljano, prodotto a Jano di Scandiano, in provincia di Reggio Emilia, è realizzato con uve Spergola al 100%, un vitigno autoctono che esprime freschezza e carattere. La vinificazione prevede una pressatura soffice e fermentazioni in acciaio a temperatura controllata, seguite dalla spumantizzazione con Metodo Charmat e un affinamento sui lieviti di 3 mesi per arricchire la struttura e gli aromi.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdi chiaro e perlage fine ed elegante, offre al naso un bouquet vivace e intenso, con note di mela croccante, pesca succosa e una fresca componente agrumata. Al palato, è caratterizzato da una freschezza vivace, una sapidità equilibrata e una morbidezza finale che lo rendono armonioso e piacevole.
Servito a una temperatura di 6-8°C e con una gradazione alcolica di 12% vol., è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a antipasti, piatti di pesce e carni bianche. Si sposa particolarmente bene con specialità emiliane come Parmigiano Reggiano, tortelli di zucca e salumi, rendendolo un vino versatile e perfetto per momenti conviviali.
