Miele Italiano di Rododendro

Prodotto raro e delicatissimo, il Miele di Rododendro nasce sulle Alpi Piemontesi, dove le api raccolgono il nettare di fiori che sbocciano solo in alta quota e per poche settimane l’anno. Di colore molto chiaro, quasi avorio, ha un profumo tenue ma inconfondibile, con eleganti note di frutti rossi e muschio.

Il suo sapore è fine, leggermente floreale e mai invasivo: ideale da gustare semplicemente spalmato sul pane o per dolcificare una tisana, soprattutto nelle serate fredde. È perfetto anche in abbinamento a formaggi stagionati e intensi, come un Parmigiano Reggiano oltre i 30 mesi, un Castelmagno o un Bitto, ai quali dona un contrasto raffinato ed equilibrato.

L'Apicoltura Manfredini nasce nel lontano 1922 grazie a Pio Manfredini, vero e proprio pioniere nelle tecniche di produzione e lavorazione del miele a livello artigianale. La storia della famiglia continua di generazione in generazione tramandando segreti e passioni; affinando sempre più tecniche di lavorazione totalmente artigianali. Il rispetto per le api e il territorio sono il caposaldo fondamentale della loro produzione. Il miele è lavorato con tecniche tradizionali che rispettano al massimo le caratteristiche fisico, chimico ed organolettiche del prodotto. Una simile realtà non poteva di certo mancare tra i prodotti più pregiati dell'Emilia-Romagna.

Caratteristiche

Dal colore quasi avorio e dalla consistenza morbida e fine, il Miele di Rododendro presenta una cristallizzazione naturale molto delicata. Al profumo rivela sfumature leggere di frutti di bosco, erbe di montagna e muschio, evocando i paesaggi incontaminati da cui proviene. Al gusto risulta pulito, leggero e poco persistente, con un finale floreale di rara eleganza.

Abbinamenti

Ideale per chi cerca un miele raffinato e non invadente, è perfetto al naturale, spalmato su pane di segale o focacce rustiche. Si sposa in modo sorprendente con formaggi a lunga stagionatura, come il Castelmagno, il Bitto o il Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi, con cui crea un contrasto elegante e armonico.

Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo da fonti di luce.