Miele Italiano "Girasole"

L'Apicoltura Manfredini nasce nel lontano 1922 grazie a Pio Manfredini, vero e proprio pioniere nelle tecniche di produzione e lavorazione del miele a livello artigianale. La storia della famiglia continua di generazione in generazione tramandando segreti e passioni; affinando sempre più tecniche di lavorazione totalmente artigianali. Il rispetto per le api e il territorio sono  il caposaldo fondamentale della loro produzione. Il miele è lavorato con tecniche tradizionali che rispettano al massimo le caratteristiche fisico, chimico ed organolettiche del prodotto. Una simile realtà non poteva di certo mancare tra i prodotti più pregiati dell'Emilia-Romagna.

Caratteristiche

Il miele di girasole proprio come il suo fiore  è di colore giallo vivo, intenso e lucente, con sfumature arancione. Il profumo è delicato, leggero e fruttato, caratterizzato da una consistenza compatta. Il gusto è dolce e aromatico, con note di fiori secchi ed erbe estive.

Abbinamenti

Dato il suo grado zuccherino importante ed il suo retrogusto erbaceo e fruttato viene molto utilizzato dagli chef per la laccatura di carni come anatra, fagiano, quaglia e faraona. Perfetto anche per taglieri di formaggi semistagionati come il pecorino o il provolone. Da utilizzare per  le sue proprietà benefiche nei mesi invernali o quando si è raffreddati o costipati.

Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo da fonti di luce.