Passito witte wijn "Montaia"

De Passito di Montaia-wijn, geproduceerd op de heuvels van Cesena, is een verfijnd voorbeeld van elegantie en complexiteit. Gemaakt met witte druiven die twee maanden hebben gedroogd, krijgt het een aromatische intensiteit en geconcentreerde smaken. Na fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn 24-36 maanden in Franse barriques, waarbij een rijk en diep karakter ontstaat.

Met een heldere goudgele kleur valt hij op door zijn intense aroma met tonen van bloemen, rijp fruit, honing en een vleugje rook, die de verfijning versterken. In de mond is hij intens en wijnachtig, zoet maar evenwichtig, met een structuur die frisheid en rijkdom combineert en een harmonieuze smaakervaring biedt.

Geserveerd op 14°C en met een alcoholgehalte van 12% vol., is hij perfect bij droog gebak, kleine gebakjes, koekjes en fruittaarten, waardoor hij ideaal is om momenten van zoetheid en gezelligheid te begeleiden.

Heuvels van Cesena.

Typologie

Wijn van gedroogde druiven.

Druivensoorten

Witte druiven.

Fermentatie

De druiven worden twee maanden gedroogd, geperst en de most vergist op een gecontroleerde temperatuur. Rijping in Franse barriques gedurende 24-36 maanden

Kenmerken

Deze wijn heeft een heldere goudgele kleur, die de rijkdom en helderheid benadrukt. In de neus biedt het een complex en verfijnd boeket, met hints van bloemen, rijp fruit, honing en delicate rokerige nuances, die hem bijzonder intrigerend maken.

In de mond is hij intens en wijnachtig, met een goed uitgebalanceerde zoetheid die de structuur harmoniseert en een aangename en aanhoudende smaaksensatie biedt.

Koppelingen

Deze wijn past perfect bij droge gebakjes, kleine gebakjes, koekjes en fruittaarten. De uitgebalanceerde zoetheid en aromatische tonen versterken de smaak van desserts, waardoor het ideaal is voor momenten van zoetheid en gezelligheid.

Serveer op 14°C.