Mermelada Extra de Frambuesa de Módena - Ecológica

Mermelada extra de frambuesa certificada y ecológica. Procedente directamente de los Apeninos modeneses, entre las zonas de alta montaña de Sestola y Fanano, donde las frambuesas se cosechan y transforman a mano añadiendo sólo una pequeña cantidad de azúcar de caña. La cantidad de fruta es sustancial: 140 g por 100 g de producto. Una pequeña producción artesanal para una excelencia incomparable.

Para los productos a base de arándanos silvestres típicos de los Apeninos de Módena y otras bayas silvestres como la frambuesa, hemos seleccionado un símbolo de nuestro territorio, la Azienda Agricola i Rodi. Una empresa familiar situada en Fanano sull'Appennino, en provincia de Módena. En este lugar sucede todo: el cultivo, la recolección y el procesamiento de frutas locales, entre verdes prados y bosques de castaños. Como es obvio para una empresa de este tipo, todo el cultivo de frutas es orgánico y el ciclo de producción tiene un impacto casi nulo en el medio ambiente. El arándano es silvestre, por lo que se recolecta únicamente en los bosques y no se cultiva, mientras que las moras, grosellas, grosellas negras, fresas y frambuesas se recolectan y cultivan. Todo se trabaja en un pequeño taller artesanal in situ lo que da lugar a una pequeña producción de la máxima excelencia. La empresa agrícola i Rodi es una de las pocas excelencias que cuenta con la marca de la Cámara de Comercio de Módena para productos a base de arándanos silvestres de los Apeninos de Módena, lo que nos asegura el origen certificado, sus características y peculiaridades incomparables.

Características

Esta Mermelada Extra de Frambuesa se caracteriza por un color rojo rubí brillante, de consistencia densa pero no demasiado espesa, caracterizada por intensos aromas de sotobosque. Un aroma dulce con notas finales ligeramente ácidas que distingue todas las compotas y mermeladas de la Azienda Agricola i Rodi. Esta mermelada marida perfectamente con cualquier paladar, incluso aquellos a los que no les suele gustar lo dulce.

Maridajes

Perfecto para rellenar tartas, tartas y tortelli dulces para freír. También es excelente solo, para untar sobre tostadas con mantequilla y pan. Alcanza el máximo nivel gustativo con quesos madurados y semicurados como el Parmigiano Reggiano DOP 36 y 40 meses o el Formaggio di Fossa DOP.

Frambuesas y azúcar de caña procedentes de agricultura ecológica.

Fruta utilizada por 100 g de producto terminado: 140 g

Una vez abierto conservar en frigorífico a 0-4°C y consumir en poco tiempo.