Mermelada Extra de Bayas de Montaña Ecológica

Para los productos a base de arándanos silvestres típicos de los Apeninos de Módena y otras bayas silvestres como la frambuesa, hemos seleccionado un símbolo de nuestro territorio, la Azienda Agricola i Rodi. Una empresa familiar situada en Fanano sull'Appennino, en provincia de Módena. En este lugar sucede todo: el cultivo, la recolección y el procesamiento de frutas locales, entre verdes prados y bosques de castaños. Como es obvio para una empresa de este tipo, todo el cultivo de frutas es orgánico y el ciclo de producción tiene un impacto casi nulo en el medio ambiente. El arándano es silvestre, por lo que se recolecta únicamente en los bosques y no se cultiva, mientras que las moras, grosellas, grosellas negras, fresas y frambuesas se recolectan y cultivan. Todo se trabaja en un pequeño taller artesanal in situ lo que da lugar a una pequeña producción de la máxima excelencia. La empresa agrícola i Rodi es una de las pocas excelencias que cuenta con la marca de la Cámara de Comercio de Módena para productos a base de arándanos silvestres de los Apeninos de Módena, lo que nos asegura el origen certificado, sus características y peculiaridades incomparables.

Características

Esta Mermelada Extra de Frutos Silvestres se caracteriza por un color rojo violáceo con tendencia al violeta, de consistencia densa y aromas intensos. Un aroma dulce con notas finales ligeramente ácidas que distingue todas las compotas y mermeladas de la Azienda Agricola i Rodi. Esta mermelada marida perfectamente con cualquier paladar, incluso aquellos a los que no les suele gustar lo dulce.

Maridajes

Perfecto para rellenar tartas, tartas y tortelli dulces para freír. También es excelente solo, para untar sobre tostadas con mantequilla y pan. Alcanza el máximo nivel gustativo con quesos curados como el Parmigiano Reggiano DOP de 36 y 40 meses o el Formaggio di Fossa DOP.

Arándanos silvestres, grosellas rojas, grosellas negras, frambuesas, moras, azúcar moreno

(todos los productos procedentes de agricultura ecológica).

Fruta utilizada por 100 g de producto: 140 g

Una vez abierto conservar en frigorífico a 0-4°C y consumir en poco tiempo.