Økologisk vild blåbærnektar fra Modena

Det vilde blåbær er en helt spontan frugt, som hverken er sået eller dyrket af mennesker. Den findes i områder både i Nordeuropa og i det høje bælte af de modenesiske Apenniner over 1500 meter over havets overflade. I Italien er det anerkendt som "Biological Black Cranberry of the Modenese Apennines". Frugterne høstes strengt i hånden med specielle håndlavede værktøjer (se billede). For at vokse ordentligt har den brug for klimatiske forhold karakteriseret ved en vekslen mellem kolde og snedækkede dage om vinteren og lange solrige dage om sommeren. Bærene er dybblå på ydersiden med lilla og røde nuancer på indersiden. Vilde blåbær sikrer et meget højt indhold af anthocyaniner (næsten 8 gange mere end dyrkede blåbær) og polyfenoler, som udfører vigtige antioxidante og antiinflammatoriske aktiviteter. Dette er et virkelig naturligt produkt og naturligvis 100% BIO, da produktionsprocessen stadig er den samme som altid.

For de vilde blåbær-baserede produkter, der er typiske for de modenesiske appenniner og andre vilde bær, har vi udvalgt et symbol på vores territorium, nemlig Rodi-gården. En familiedrevet virksomhed beliggende i Fanano på Appenninerne i provinsen Modena. Alt sker på dette sted: dyrkning, høst og forarbejdning af lokale frugter, blandt grønne enge og kastanjeskove. Som det er indlysende for en virkelighed af denne type, er al frugtavl økologisk. Blåbæret er vildt, derfor høstes det kun i skoven og dyrkes ikke, mens brombær, røde ribs, solbær, jordbær og hindbær både høstes og dyrkes. Alt arbejdes i et lille håndværkerværksted på stedet, som bl. giver anledning til en lille produktion af højeste ekspertise. I Rodi-gården er en af ​​de meget få fortræffeligheder, der kan prale af Modena Handelskammers varemærke for produkter baseret på Wild Black Cranberry fra de modenesiske Apenninerne, som forsikrer os om dens certificerede oprindelse, dens egenskaber og uforlignelige særegenheder.

Egenskaber

Den økologiske vilde sorte blåbærnektar fra Modena er kendetegnet ved en intens lilla farve, af en umiskendelig duft af bjergblåbær (meget forskellig fra alle andre blåbær) og en uforlignelig smag, kendetegnet ved en sød duft med let syrlige slutnoter, der adskiller alle produkter fra Rodi-gården. Denne nektar passer perfekt til enhver smag, også dem der normalt ikke kan lide slik.

Parringer

Et unikt, sundt produkt, der er rigtig godt for dit helbred. Det bringer alle de fremragende ernæringsmæssige værdier af frugt i en forfriskende drink til unge og gamle. Fremragende til en sød morgenmad, som snack eller efter et måltid. Du kan drikke den til fuldkornskiks eller hjemmebagte kager, men den er også perfekt alene, til en eksplosion af smag i munden. Hvis du fortynder det med vand og is, får du en super forfriskende drink, perfekt til afkøling i sommermånederne.

Vilde blåbær (Vaccinium Myrtillus), vand, rørsukker (Bio).

Energiværdi 55 kcal

Fedtstoffer 0,1 g heraf mættet 0 g

Kulhydrater 12,5 g heraf sukkerarter 12,5 g

Protein 0,3 g

Salt 0 g

Efter åbning af pakken skal den opbevares på køl og spises inden for et par dage.