Kompot af økologiske bjergjordbær

€ 7,90

Certificeret økologisk jordbærkompot. Helt fri for tilsat sukker, den indeholder kun naturlige fra frugt, beriget med lækker druesaft. Den er lavet udelukkende med frugt fra Modena-apenninerne mellem Sestola og Fananos territorier. På dette sted dyrkes, høstes og forarbejdes jordbærene. En lille håndværkerproduktion til uovertruffen ekspertise.
Forskellen med Extra Jam er dens lavere densitet og det fuldstændige fravær af tilsat sukker.
For de vilde blåbær-baserede produkter, der er typiske for Modena-apenninerne, og andre vilde bær såsom jordbær, har vi udvalgt et symbol på vores territorium, nemlig Rodi-gården. En familiedrevet virksomhed beliggende i Fanano på Appenninerne i provinsen Modena. Alt sker på dette sted: dyrkning, høst og forarbejdning af lokale frugter, blandt grønne enge og kastanjeskove. Som det er indlysende for en virkelighed af denne type, er al frugtdyrkning økologisk, og produktionscyklussen har næsten ingen indvirkning på miljøet. Blåbæret er vildt, derfor høstes det kun i skoven og dyrkes ikke, mens brombær, røde ribs, solbær, jordbær og hindbær både høstes og dyrkes. Alt arbejdes i et lille håndværkerværksted på stedet, som giver anledning til en lille produktion af højeste ekspertise. I Rodi-gården er en af de meget få fortræffeligheder, der kan prale af Modena Handelskammers varemærke for produkter baseret på Wild Black Cranberry fra de modenesiske Apenninerne, som forsikrer os om dens certificerede oprindelse, dens egenskaber og uforlignelige særegenheder.
Egenskaber
Jordbærkompotten fra Modena er kendetegnet ved en klar og lys rød farve og en mellemtæt konsistens. Duften og smagen er de umiskendelige af håndlavede bjergjordbær, med en smag, der ikke har noget at gøre med dem fra sletterne eller fra udlandet. En sød duft med let syrlige slutnoter, der kendetegner alle kompotter og marmelader fra I Rodi-gården. Denne kompot passer perfekt til enhver smag, også dem der normalt ikke kan lide slik.
Da der ikke er tilsat sukker, er den perfekt til diæter med lavt kalorieindhold eller til dem, der er intolerante over for sukker.

Parringer
Perfekt til at smøre på fuldkorns-, hvid- og tvebakkerbrød. Fremragende som sødt fyld til Tigelle, Piadina Romagnola BGB og stegte dumplings. Den når sin maksimale smag med mellemlagrede og krydrede oste som Parmigiano Reggiano BOB 24-36 måneder eller bløde som Squacquerone di Romagna BOB og ricotta.