Passito vitt vin "Montaia"

Vinet Passito di Montaia, producerat på Cesenas kullar, är ett raffinerat exempel på elegans och komplexitet. Tillverkad av vita druvor som får torka i två månader, får den aromatisk intensitet och koncentrerade smaker. Efter jäsning vid kontrollerad temperatur åldras vinet på franska barriquer i 24-36 månader och utvecklar en rik och djup karaktär.

Med en ljus gyllengul färg utmärker den sig för sin intensiva arom med toner av blommor, mogen frukt, honung och en touch av rök, som förstärker dess förfining. På gommen är den intensiv och vinös, söt men balanserad, med en struktur som kombinerar friskhet och rikedom, och erbjuder en harmonisk smakupplevelse.

Serveras vid 14°C och med en alkoholhalt på 12% vol., den är perfekt med torra bakverk, små bakverk, kex och frukttårtor, vilket gör den idealisk för stunder av sötma och gemytlighet.

Cesenas kullar.

Typologi

Vin från torkade druvor.

Druvsorter

Vita druvor.

Jäsning

Druvorna torkas i två månader, pressas och musten jäser vid kontrollerad temperatur. Lagring på franska barriques i 24-36 månader

Egenskaper

Detta vin har en ljust gyllene gul färg, vilket framhäver dess rikedom och ljushet. På näsan erbjuder den en komplex och raffinerad bukett, med inslag av blommor, mogen frukt, honung och delikata rökiga nyanser, vilket gör den särskilt spännande.

På gommen är den intensiv och vinös, med en välbalanserad sötma som harmoniserar strukturen och erbjuder en behaglig och ihållande smakkänsla.

Parningar

Detta vin passar perfekt till torra bakverk, små bakverk, kex och frukttårtor. Dess balanserade sötma och aromatiska toner förstärker smakerna av desserter, vilket gör den idealisk för stunder av sötma och gemytlighet.

Servera vid 14°C.