Voghiera svart

Nero di Voghiera erhålls genom en process av jäsning och mognad av Aglio di Voghiera DOP som sker på ett helt naturligt sätt, i en miljö med kontrollerad luftfuktighet och temperatur under cirka två månader, utan tillsats av tillsatser, konserveringsmedel och jäst. Tack vare denna process erhålls en superlativ produkt, läcker och rik på fördelaktiga egenskaper. Endast Garlic di Voghiera DOP används, som odlas, skördas och fermenteras uteslutande i Emilia-Romagna.

Den har en mycket mjukare och fluffigare konsistens än traditionell vitlök och kan definieras som en riktig "supermat" med tanke på dess överlägsna välgörande egenskaper.

Egenskaper

Nero di Voghiera har en mörksvart färg med lila nyanser, doften är aromatisk och delikat, medan smaken är helt annorlunda jämfört med traditionell vitlök, med tanke på att den tack vare sin jäsningsprocess förlorar den karakteristiska smaken av vit vitlök och tar på sig istället aromer som påminner om lakrits och balsamvinäger.

Parningar

Den kan smakas både rå och tillagad. Utmärkt till soppor, minestrone, veloutéer eller i såser och sauter till pasta. Också perfekt råa med färska eller kokta grönsaker, i sallader eller tillsammans med kött eller fisk för att ge den en helt unik och autentisk smak.

Svart vitlök är en del av kategorin superfood, med tanke på dess verkligt unika egenskaper och välgörande egenskaper som inte kan hittas i andra produkter.

Mycket rik på antioxidanter, motverkar cellulärt åldrande och har fantastiska antitumöregenskaper. Mycket användbar för att minska det onda kolesterolet, det reglerar och skyddar hjärtat i alla åldrar. Perfekt för att lindra och behandla tandvärk, huvudvärk, halsont, hosta eller förkylning.

Förvara på en sval, torr plats.