Voghiera svart kräm

Crema di Nero di Voghiera erhålls genom en jäsnings- och mognadsprocess av Aglio di Voghiera DOP som sker på ett helt naturligt sätt, i en miljö med kontrollerad luftfuktighet och temperatur i cirka två månader, utan tillsats av tillsatser, konserveringsmedel och jäst. Därefter förvandlas de svarta vitlöksklyftorna till en speciell kräm med tusen användningsområden och konsumtioner.

Tack vare denna process erhålls en superlativ produkt, läcker och rik på fördelaktiga egenskaper. Endast Garlic di Voghiera DOP används, som odlas, skördas och fermenteras uteslutande i Emilia-Romagna.

Den har en mycket mjukare och fluffigare konsistens än traditionell vitlök och kan definieras som en riktig "supermat" med tanke på dess överlägsna välgörande egenskaper.

Egenskaper

Crema di Nero di Voghiera har en lysande mörksvart färg med lila nyanser, av medeldensitet, med en aromatisk och delikat doft, medan smaken är helt annorlunda jämfört med traditionell vitlök, med tanke på att den, tack vare sin jäsningsprocess, förlorar sin Karaktäristisk smak av vit vitlök, med dofter som påminner om lakrits, balsamvinäger och umami.

Parningar

Denna läckra kräm kan användas på olika sätt, tack vare sin intensiva och doftande smak. Utmärkt att smaka som aperitif, ovanpå varma krutonger och kanapéer, eller i sällskap med bifftartar eller råa grönsaker. Perfekt i kombination med ostar, både mjuka och mogna; du kan även smaka den i pastasåser och med risotto med balsamvinäger eller Parmigiano Reggiano. Prova det i kombination med grillat rött kött eller stekt fågel.

En produkt för riktiga kockar, med tanke på dess användning i stjärnkök.

Svart vitlök är en del av kategorin superfood, med tanke på dess verkligt unika egenskaper och välgörande egenskaper som inte kan hittas i andra produkter.

Mycket rik på antioxidanter, motverkar cellulärt åldrande och har fantastiska antitumöregenskaper. Mycket användbar för att minska det onda kolesterolet, det reglerar och skyddar hjärtat i alla åldrar. Perfekt för att lindra och behandla tandvärk, huvudvärk, halsont, hosta eller förkylning.

Vitlök från Voghiera DOP 58%, grönsaksbuljong (vatten och grönsaker i varierande proportioner: morot, selleri, lök, purjolök från ekologisk odling), helt havssalt från Cervia.

Förvara på en sval, torr plats.