SGB Romagna schalottenlöksås - "Delikat"

11,00 €

SGB Romagna-schalotten hackas grovt och sänks sedan ned i en äkta och enkel hantverksmässig tomatpuré, skapad med solmogna tomater, rå EVO-olja, en nypa salt och peppar. Denna mer delikata version har tillägg av morot för att söta smaken.
Med sitt ursprung från Mellanöstern, och just från staden Ashkelon i Judeen (därav det etymologiska sambandet med det vetenskapliga namnet), nämns schalottenlöken redan i Ovidius skrifter som nämner den när han behandlar matens afrodisiakumegenskaper. , och i Plinius den äldres verk. Under århundradena blev schalottenlökens spridningsgrad sådan att den nämndes i många publikationer om kultur, traditioner och gastronomi sedan medeltiden. Med åren har Romagnaschalottenlöken blivit en del av den lokala gastronomiska kulturen, så mycket att den nämns i verket Romagna Gastronomica av Corrado Contoli, en välkänd matkritiker.