Albana Sweet Mousserande Vin DOC "Talandina"

Bianco Ravenna Terra dei Gessi av Tozzi, som kommer från Casola Valsenio i Parco della Vena del Gesso Romagnola, är ett raffinerat vin som erhålls från Manzoni Bianco, Chardonnay och Albana, i varierande proportioner beroende på årgång, för att förbättra territoriet.

Jäst i stål vid en kontrollerad temperatur och lagrad i 6 månader på den fina jästfällningen och 2 månader på flaska, utmärker den sig för sin bleka halmgula färg, ljus och lysande. På näsan erbjuder den en fräsch och delikat bukett med blommiga, örtartade och fruktiga dofter. I gommen är den mjuk, elegant och välbalanserad, med en fin och harmonisk struktur.

Med en alkoholhalt på 13% vol. bör den serveras vid 6-8°C för att bäst uppskatta dess kvaliteter. Perfekt till grönsaker, vegetariska rätter, vitt kött, för- och andrarätter av fisk och kortlagrade ostar, det visar sig vara ett mångsidigt och raffinerat val för att komplettera fräscha och lätta rätter.

Bertinoro, kullarna i Forlì.

Typologi

Albana DOC mousserande vin.

Druvsorter

100% Albana.

Refermentering med Martinotti-metoden.

Egenskaper

Detta vin har en ljust gyllene gul färg, som påminner om dess rikedom och intensitet. På näsan erbjuder den en omslutande bukett av kanderad frukt, mogen frukt och aprikos, med delikata blomnyanser som förstärker dess elegans.

I gommen är inlägget förföriskt, fint och inbjudande. Den är söt och harmonisk och utmärker sig för sina toner av gul frukt, apelsin och citrus, som ger friskhet och djup, vilket gör det till ett behagligt och raffinerat vin.

Parningar

Detta vin är perfekt för att åtfölja stunder av sötma i slutet av en måltid. Den passar vackert ihop med jul- och påskdesserter som panettone, pandoro och colombe, samt kakor och små bakverk. Dess balanserade sötma och fruktiga toner gör den till en idealisk följeslagare för att förhöja smakerna av desserter, och erbjuder en harmonisk och omslutande upplevelse.

Servera vid 6-8 °C.