Vino di Visciole "Montaia"

Il Bianco Ravenna Terra dei Gessi di Tozzi, proveniente da Casola Valsenio nel Parco della Vena del Gesso Romagnola, è un vino raffinato ottenuto da Manzoni Bianco, Chardonnay e Albana, in proporzioni variabili secondo l'annata, per valorizzare il territorio.

Fermentato in acciaio a temperatura controllata e affinato per 6 mesi sulle fecce fini e 2 mesi in bottiglia, si distingue per un colore giallo paglierino tenue, brillante e luminoso. Al naso, offre un bouquet fresco e delicato con sentori floreali, erbacei e fruttati. Al palato, è morbido, elegante e ben equilibrato, con una struttura fine e armoniosa.

Con una gradazione di 13% vol., va servito a 6-8°C per apprezzarne al meglio le qualità. Perfetto con verdure, piatti vegetariani, carne bianca, primi e secondi di pesce, e formaggi di breve stagionatura, si rivela una scelta versatile e raffinata per accompagnare piatti freschi e leggeri.

Colline di Cesena.

Tipologia

Vino di Visciole.

Vitigni

Uve a Bacche nere.

Fermentazione
Le visciole vengono messe in macerazione con lo zucchero durante l'estate, mentre la fermentazione dello sciroppo avviene con il mosto in autunno.

Affinamento
6 mesi in acciaio.

Caratteristiche

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino acceso, che richiama vivacità e intensità. Al naso, offre un profumo intenso e avvolgente, dominato da note di visciole, che lo rendono particolarmente invitante.

Al palato, si distingue per il suo sapore spiccatamente dolce ma ben equilibrato, che lo rende piacevole e armonioso, perfetto per accompagnare momenti di dolcezza.

 

Abbinamenti

Questo vino si abbina perfettamente a prodotti dolci, pasticceria secca, biscotti, cioccolata, torte e crostate. La sua dolcezza equilibrata esalta i sapori dei dessert, rendendolo ideale per concludere un pasto o per accompagnare un momento di dolce piacere.

 

Servire a 14 °C.