Ambachtelijke Nocino van Modena - "Reserve"

Typische likeur uit de heuvels van Modena, geproduceerd volgens traditioneel recept. De nocino wordt geproduceerd dankzij de schil van de walnoten die worden geoogst in de nacht van San Giovanni, 24 juni, die volgens de oude traditie, die speciale nacht, de walnoten uitstekende heilzame eigenschappen geeft. De daaruit verkregen walnootschil wordt vervolgens gedurende een lange periode met alcohol doordrenkt, waarna deze zeer gewaardeerde walnoot "Riserva" nog 5 jaar in eikenhouten vaten verblijft, waardoor hij de maximale aroma's en body kan ontwikkelen.

De boerderij I Rodi, die ook onze heerlijke jams en marmelades op basis van bessen levert, ligt in het hart van de Modenese Apennijnen, tussen Sestola en Fanano. De walnoten worden geoogst in de walnotenbossen, in het hooggebergte van de Apennijnen. Zo ontstaat een volledig ambachtelijk product, zoals je proeft bij de families die al generaties lang nocino produceren. Niets te maken met de walnoten die in de handel verkrijgbaar zijn.

Een uitstekende likeur aan het einde van een maaltijd, koud of op kamertemperatuur te serveren. Een echte traktatie voor het gehemelte.

Infusie van biologisch geteelde walnootdoppen, pure alcohol, glucosestroop, natuurlijke aroma's.