Supreme Kruiden "GOUD"

Een werkelijk overtreffende trap, verkregen door het langzaam koken van de most van Lambrusco- en Trebbiano-druiven, die vervolgens wordt geaccetificeerd en gedurende een lange periode rijpt in fijne houten vaten. Gezien zijn zeer hoge organoleptische kenmerken, maar vooral zijn goedheid, is deze "Supremo" kruiderij is qua smaak vergelijkbaar met de traditionele balsamico-azijn BOB, en bevindt zich zeker op een hoger niveau dan balsamico-azijn BGA, mede dankzij de langzame rijping waaraan het wordt onderworpen in vaten. Zoals duidelijk is, is het een uiterst natuurlijk en authentiek product, aangezien er alleen geaccetificeerde gekookte druivenmost wordt gebruikt, zonder toevoeging van karamel, wijnazijn of andere soorten voedselconserveermiddelen.

De producent van deze specerij is de Società Agricola Acetomodena, gelegen in de provincie Modena, omringd door wijngaarden van Lambrusco en Trebbiano. Het gebruik van grondstoffen van de hoogste kwaliteit, totaal respect voor tradities en langzame verwerkingsmethoden garanderen ons producten die bijna onmogelijk op de markt te vinden zijn. Het bezoek aan het bedrijf is een echte gastronomische ervaring, te midden van wijnstokken, rijen en balsamicobatterijen.

Kenmerken

Het heeft een hoge dichtheid, een donkerzwarte kleur met roodachtige tinten, terwijl de geur scherp en aanhoudend is. De smaak is zoet en zuur tegelijk, fruitig en zeer elegant. 

Koppelingen

Een product dat uitstekend past bij gerijpte kazen, zoals Grana Padano Riserva of 24 maanden Parmigiano Reggiano, maar ook uitstekend past bij gebraad of gegrild vlees. Perfect te combineren met fruitsalades, aardbeien, vijgen, bessen, ijs, desserts en taarten op basis van ricotta.

Geacetificeerde gekookte druivenmost.