Fossa-Käse aus Sogliano g.U. - "Schafsmilch"
1/4 Käselaib
Gewicht des Produkts: 0,350 kg
Hersteller: Caseificio Val d'Aspa
Das Produkt wird vakuumverpackt und gebrauchsfertig geliefert.
Fossa-Käse aus Sogliano g.U. - "Schafsmilch"
Der Formaggio di Fossa di Sogliano g.U., ein Hart- oder Halbhartkäse, wird aus Kuhvollmilch, Schafsmilch oder einer Mischung aus beiden hergestellt (80 % Kuhmilch und mindestens 20 % Schafsmilch). Die Tiere, von denen es gewonnen wird, müssen aus landwirtschaftlichen Betrieben im Erzeugungsgebiet stammen und den Rinderrassen Frisona Italiana, Bruna Alpina, Pezzata Rossa und verwandten Meticce-Rassen sowie den Schafrassen Sarda, Comisana, Massese, Vissana, Cornella Bianca, Fabrianese, delle Langhe, Pinzirita und verwandten Meticce-Rassen angehören.
Dies ist der Typ, der nur Schafsmilch enthält. Geschmack und Geruch sind etwas stärker als bei dem aus gemischter Kuhmilch hergestellten Formaggio di Fossa g.U.. Dennoch bleibt er ein nie aufdringlicher Geschmack, der den Gaumen verwöhnt.
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