Creme af sort hvidløg fra Voghiera

Det sorte hvidløg fra Voghiera opnås gennem en proces med gæring og modning af hvidløg fra Voghiera BOB, som foregår på en helt naturlig måde, i et miljø med kontrolleret fugtighed og temperatur i omkring to måneder, uden tilsætning af tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og gær. Efterfølgende forvandles de sorte hvidløgsfed til en speciel creme med tusinde anvendelser og forbrug.

Takket være denne proces opnås et superlativt produkt, lækkert og rigt på gavnlige egenskaber. Der anvendes kun hvidløg af Voghiera BOB, som udelukkende dyrkes, høstes og fermenteres i Emilia-Romagna.

Den har en meget blødere og mere luftig konsistens end traditionel hvidløg og kan defineres som en rigtig "superfood" givet dets superlative gavnlige egenskaber.

Egenskaber

Den sorte hvidløgscreme fra Voghiera har en lys mørk sort farve med lilla nuancer, medium tæthed, med en aromatisk og delikat duft, mens smagen er helt anderledes end traditionel hvidløg, da den, takket være dens gæringsproces, mister den karakteristiske smag af hvidt hvidløg, i stedet for at antage aromaer, der minder om lakrids, balsamico og umami.

Parringer

Denne lækre creme kan bruges på forskellige måder, takket være dens intense og duftende smag. Fremragende at smage som aperitif, ovenpå varme croutoner og kanapeer, eller i selskab med oksetatar eller rå grøntsager. Perfekt i kombination med oste, både bløde og krydrede; du kan også smage den i pastasaucer og med risottoer med balsamicoeddike eller Parmigiano Reggiano. Prøv det i kombination med grillet rødt kød eller stegt fjerkræ.

Et produkt til rigtige kokke, givet dets anvendelse i stjernekøkkener.

Sort hvidløg hører til  kategorien superfood på grund af dets helt unikke kvaliteter og gavnlige egenskaber, som ikke kan findes i andre produkter.

Meget rig på antioxidanter, det modvirker cellulær aldring, og har gode anticancer egenskaber. Meget nyttig til at reducere dårligt kolesterol, det regulerer og beskytter hjertet i alle aldre. Fantastisk til at lindre og helbrede tandpine, hovedpine, ondt i halsen, hoste eller forkølelse.

Nero di Voghiera 58% (fremstillet med hvidløg fra Voghiera BOB), grøntsagsbouillon (vand og grøntsager i variable proportioner: gulerod, selleri, løg, porre fra økologisk landbrug), hel havsalt fra Cervia.

Energiværdi 106 kcal

Fedtstoffer 0 g heraf mættede fedtsyrer 0 g

Kulhydrater 19 g heraf sukkerarter 11 g

Protein 6,5 g

Salt 0,8 g

Fiber 1,8 g

Opbevares på et koldt og tørt sted.