Albana Zoete Mousserende Wijn DOC "Talandina"

De Bianco Ravenna Terra dei Gessi van Tozzi, afkomstig van Casola Valsenio in het Parco della Vena del Gesso Romagnola, is een verfijnde wijn verkregen uit Manzoni Bianco, Chardonnay en Albana, in variabele verhoudingen afhankelijk van de vintage, om het gebied te versterken.

Gefermenteerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur en gedurende 6 maanden gerijpt op de fijne droesem en 2 maanden op de fles, valt hij op door zijn bleke strogele kleur, helder en helder. In de neus biedt het een fris en delicaat boeket met bloemige, kruidachtige en fruitige geuren. In de mond is hij zacht, elegant en goed uitgebalanceerd, met een fijne en harmonieuze structuur.

Met een alcoholgehalte van 13% vol., moet hij geserveerd worden bij 6-8°C om de kwaliteiten ervan optimaal te kunnen waarderen. Perfect bij groenten, vegetarische gerechten, wit vlees, voor- en hoofdgerechten met vis en kortgerijpte kazen, het blijkt een veelzijdige en verfijnde keuze te zijn bij verse en lichte gerechten.

Bertinoro, heuvels van Forlì.

Typologie

Mousserende wijn Albana DOC.

Druivensoorten

100% Albanië.

Hergisting volgens de Martinotti-methode.

Kenmerken

Deze wijn heeft een heldere goudgele kleur, die doet denken aan zijn rijkdom en intensiteit. In de neus biedt het een omhullend boeket van gekonfijt fruit, rijp fruit en abrikoos, met delicate bloemige nuances die de elegantie versterken.

In de mond is de instap verleidelijk, fijn en uitnodigend. Zoet en harmonieus, hij valt op door zijn tonen van geel fruit, sinaasappel en citrus, die frisheid en diepte geven, waardoor het een aangename en verfijnde wijn is.

Koppelingen

Deze wijn is perfect voor het begeleiden van zoete momenten aan het eind van een maaltijd. Het past prachtig bij kerst- en paasdesserts zoals panettone, pandoro en colombe, maar ook bij taarten en kleine gebakjes. De uitgebalanceerde zoetheid en fruitige tonen maken het een ideale metgezel om de smaken van desserts te versterken en een harmonieuze en omhullende ervaring te bieden.

Serveer bij 6-8 °C.