Voghiera noir

Le Nero di Voghiera est obtenu grâce à un processus de fermentation et de maturation de l'Aglio di Voghiera DOP qui se déroule de manière totalement naturelle, dans un environnement à humidité et température contrôlées pendant environ deux mois, sans ajout d'additifs, de conservateurs et de levures. Grâce à ce procédé, on obtient un produit superlatif, délicieux et riche en propriétés bénéfiques. Seul l'ail di Voghiera DOP est utilisé, qui est cultivé, récolté et fermenté exclusivement en Émilie-Romagne. 

Il a une consistance beaucoup plus douce et moelleuse que l'ail traditionnel et peut être défini comme un véritable « superaliment » compte tenu de ses propriétés bénéfiques superlatives.

Caractéristiques

Le Nero di Voghiera a une couleur noire foncée avec des reflets violets, le parfum est aromatique et délicat, tandis que le goût est totalement différent de celui de l'ail traditionnel, étant donné que, grâce à son processus de fermentation, il perd la saveur caractéristique de l'ail blanc, en prenant celle de l'ail blanc. au lieu de cela, des arômes rappellent la réglisse et le vinaigre balsamique.

Accords

Il peut être dégusté aussi bien cru que cuit. Excellent pour les soupes, minestrone, veloutés ou dans les sauces et sautés pour pâtes. Parfait également cru avec des légumes frais ou cuits, en salade ou accompagné de viande ou de poisson pour lui donner une saveur vraiment unique et authentique.

L'Ail Noir fait partie de la catégorie les superaliments,compte tenu de ses qualités vraiment uniques et de ses propriétés bénéfiques, que l'on ne retrouve pas dans d'autres produits. 

Très riche en antioxydants, il neutralise le vieillissement cellulaire et possède de grandes propriétés antitumorales. Très utile pour réduire le mauvais cholestérol, elle régule et protège le cœur à tout âge. Idéal pour apaiser et traiter les maux de dents, les maux de tête, les maux de gorge, la toux ou le rhume.

Conserver dans un endroit frais et sec.