Compote de Framboises des Montagnes Bio

Pour les produits à base de myrtilles sauvages typiques des Apennins de Modène et d'autres baies sauvages comme les framboises, nous avons sélectionné un symbole de notre territoire, à savoir l'Azienda Agricola i Rodi. Une entreprise familiale située à Fanano sull'Appennino dans la province de Modène. Tout se passe ici : la culture, la récolte et la transformation des fruits locaux, entre les vertes prairies et les bois de châtaigniers. Comme il est évident pour une réalité de ce type, toute culture fruitière est biologique et le cycle de production a un impact presque nul sur l'environnement.La myrtille noire est sauvage, elle est donc récoltée uniquement dans les bois et n'est pas cultivée, tandis que les mûres, les groseilles, cassis, fraises et framboises sont à la fois récoltées et cultivées. Tout est travaillé dans un petit atelier artisanal sur place ce qui donne lieu à une petite production de la plus haute excellence. La ferme i Rodi est l'une des rares excellences qui revendique la marque de la Chambre de Commerce de Modène pour les produits à base de myrtilles sauvages des Apennins de Modène, qui nous assure de l'origine certifiée, de ses caractéristiques et particularités sans précédent.

Caractéristiques

La Compote de Framboises Modena se caractérise par une couleur rouge rubis intense et brillante et une consistance moyennement dense. L'arôme et le goût sont ceux incomparables des framboises de montagne, une saveur qui n'a rien à voir avec celles des plaines ou de l'étranger. Un parfum doux avec des notes finales légèrement acidulées qui distingue toutes les compotes et confitures de l'Azienda Agricola i Rodi, qui s'accorde parfaitement avec tous les palais, même ceux qui n'aiment généralement pas les sucreries. 

Comme il n’y a pas de sucre ajouté, il est parfait pour les régimes hypocaloriques ou pour ceux qui sont intolérants au sucre.

Accords

Parfait à tartiner sur du pain complet, du pain blanc et des biscottes. Excellent comme garniture sucrée de Tigelle, Piadina Romagnola IGP et gnocco frit. Il atteint son maximum de saveur avec des fromages moyennement affinés et affinés comme le Parmigiano Reggiano DOP pendant 24 à 36 mois ou des fromages à pâte molle comme le Squacquerone di Romagna DOP et la ricotta.

Framboises, moût de raisin concentré.

Épaississant : Pectine

Contient uniquement des sucres de fruits.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C et à consommer dans les plus brefs délais.