Trio de fromages Pecorino affinés au vin, à la poire et au miel

Une élégante sélection de trois fromages pecorino aux saveurs originales et surprenantes, conçue pour les amateurs de fromages raffinés et insolites. Ce trio propose trois interprétations différentes du lait de brebis : le Brillo , affiné au vin rouge ; le Perino , enrichi au jus de poire ; et le Mieloso , enrichi au miel de fleurs sauvages.

Trois saveurs distinctes et pourtant parfaitement harmonieuses : le caractère intense et aromatique du vin, la douceur fruitée de la poire et l’onctuosité enveloppante du miel. Un choix idéal pour les plateaux gourmands, les apéritifs élégants, les dégustations entre amis ou comme cadeau pour les amateurs de fromages d’exception.

À déguster avec du pain de campagne, des fruits secs, des confitures, du miel, de la charcuterie fine et un bon verre de vin. Un petit voyage au cœur des saveurs, de la créativité et de la tradition laitière italienne.

Ce trio est idéal pour les plateaux gourmands, les apéritifs, les dégustations et les dîners d'exception. Il se marie à merveille avec du pain de campagne, des gressins artisanaux, des fruits secs, des noix, des amandes, du miel, des confitures de figues, des compotes de poires et des moutardes fines.

Lorsqu'on choisit des charcuteries, il est préférable d'opter pour des produits peu épicés, comme le prosciutto crudo doux, la coppa ou le salami délicat, afin de ne pas masquer les notes aromatiques des fromages pecorino.

Les accords mets-vins sont variés : un rouge jeune et souple sublime le pecorino al vino, un blanc aromatique se marie à merveille avec le pecorino à la poire, tandis qu’un vin mousseux sec ou un passito léger sont parfaits avec le pecorino miellé. Pour une dégustation complète, je choisirais un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle ou un blanc corsé : ils rafraîchissent le palais et s’accordent avec les trois.

Pecorino au miel : Lait de brebis pasteurisé, 2,4 % de miel de fleurs sauvages, 1,2 % de poudre de miel déshydratée, arômes naturels, sel, présure, enzymes.
Croûte non comestible.

Pecorino alla Pera : Lait de brebis pasteurisé, jus de poire lyophilisé aromatisé (2,4 %), jus de poire lyophilisé (1,2 %), arômes naturels, sel, présure, enzymes. La croûte n’est pas comestible.

Pecorino al Vino : Lait de brebis pasteurisé, vin rouge 16 % min. — contient des sulfites — sel, présure, ferments.