Épaule crue assaisonnée
Poids du produit : tranche de 1,2 kg
Le produit arrive emballé sous vide et prêt à être tranché.
IMPORTANT : Les charcuteries étant artisanales, leur poids ne peut jamais être exact. En cas de légère différence de poids, nous compenserons ces variations en ajustant les quantités des autres produits de votre panier, sans que le prix ne soit modifié.
Épaule crue assaisonnée - Tranche de 1,2 kg
La Spalla Cruda est l'une des charcuteries les plus rares et les plus fascinantes de la tradition parmanaise, un produit typique de la basse région de Parme, près du Pô. Affinée lentement dans sa croûte naturelle, elle séduit par sa saveur intense et raffinée, sa texture fondante et son extraordinaire complexité aromatique.
Considérée par beaucoup comme la reine des charcuteries de Parme, la Spalla Cruda est le fruit d'anciennes traditions paysannes transmises de génération en génération. À la coupe, elle révèle une couleur rouge rubis éclatante, veinée de blanc brillant qui lui confère une texture fondante et sucrée. Charcuterie authentique, raffinée et encore relativement rare, elle ravira les amateurs de saveurs traditionnelles émiliennes.
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