Feuilletés croustillants au Parmigiano Reggiano de Red Cows

Caractéristiques

Ces feuilletés se distinguent par leur texture croustillante et friable, agréable au toucher comme en bouche. Leur saveur est intense, parfumée et légèrement salée, avec une note distinctive et plaisante apportée par la forte proportion de Parmigiano Reggiano. La fiche technique indique une teneur de 23 % de Parmigiano Reggiano AOP 24 mois (vaches rouges).

Elle se présente comme une pâtisserie fine, circulaire ou elliptique, d'une couleur dorée typique des produits de boulangerie bien cuits. Sa surface légèrement irrégulière témoigne d'un travail soigné et d'un résultat artisanal.

Accords

Parfait pour servir à l'apéritif, accompagné de charcuterie émilienne, de Parmigiano Reggiano, d'olives, de légumes marinés, de tartinades savoureuses et de petits amuse-bouche gourmands.

Elles s'accordent à merveille avec les vins mousseux italiens, le Lambrusco, les vins blancs secs ou les apéritifs. Elles peuvent également remplacer les gressins ou les crackers traditionnels, ou servir de garniture pour les soupes, les salades, les plateaux et les plats froids.

Elles sont idéales pour ceux qui recherchent une collation différente de d'habitude : simples, croustillantes, mais avec une saveur plus raffinée.

Farine de blé, Parmigiano Reggiano DOP 24 mois Vacche Rosse 23% (lait, sel, présure) , huile de tournesol, sel, arômes naturels.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g

Énergie 1991 kJ 475 kcal Matières grasses 21 g dont acides gras saturés 5,6 g Glucides 52 g dont sucres 1,6 g Protéines 18 g Fibres 4,1 g Sel 2,8 g