Vinaigre de vin blanc vieilli en fûts de bois de qualité supérieure

Ce vinaigre est produit par la société agricole Acetomodena, située dans la province de Modène, au cœur des vignobles de Lambrusco et de Trebbiano. L'utilisation de matières premières de la plus haute qualité, le respect absolu de la tradition et des méthodes de production lentes garantissent des produits pratiquement introuvables ailleurs. Une visite de la propriété est une véritable expérience gastronomique, au milieu des vignes, des rangées de vignes et des fûts de vinaigre balsamique.

Caractéristiques

Ce vinaigre se distingue par son arôme délicat , sa saveur légère et son acidité harmonieuse. Classique de la cuisine italienne, il est élaboré avec un soin tout particulier grâce à son vieillissement en fûts de bois précieux.

Il est idéal pour ceux qui recherchent un condiment naturel, frais et discret, parfait pour un usage quotidien mais également adapté à des recettes plus raffinées.

Accords

Parfaite pour assaisonner les salades fraîches , les légumes crus ou cuits, les crudités, les viandes blanches et les plats légers.

Il se marie aussi très bien avec le poisson , les marinades délicates, les sauces froides, les vinaigrettes et les plats d'été. Son acidité équilibrée en fait l'ingrédient idéal pour rehausser un plat sans l'alourdir.

Excellent également pour aromatiser les pommes de terre bouillies, les légumineuses, le carpaccio de légumes, les concombres, le fenouil et les plats de poulet ou de dinde.

Vinaigre de vin.