Vinaigre de vin blanc et moutarde

Name: Vinaigre de vin blanc et moutarde
Brand: Acetomodena
SKU: 012
Rating: 5 (2 reviews)

La note est de 5.0 sur cinq étoiles sur la base de 2 avis

20,90 €

Un vinaigre de vin comme vous n'en avez jamais goûté, un mélange parfait de moût de raisin blanc cuit, de vinaigre de vin et de grains de moutarde. Un condiment d'exception qui mêle les notes acides du vinaigre de vin, jamais trop fortes grâce au moût de raisin cuit qui, avec ses arômes sucrés, contraste l'acidité, avec l'ajout de toutes les senteurs et de l'aromaticité du grand des variétés de moutarde qui ne submergent jamais la saveur de l'ensemble, mais l'enrichissent. Le résultat est un produit véritablement équilibré, riche en saveurs et en arômes.
Le producteur de ce vinaigre est la Società Agricola Acetomodena qui est située dans la province de Modène, entourée de vignobles, Lambrusco et Trebbiano. L'utilisation de matières premières de la plus haute qualité, le respect total des traditions et des méthodes de transformation lentes nous garantissent des produits quasi introuvables sur le marché. La visite de l'entreprise est une véritable expérience gourmande, au milieu des vignes, des rangs et batteries balsamiques.
Caractéristiques

D'une densité assez fluide, de couleur jaune pâle grâce au vinaigre de vin et aux graines de moutarde. L'arôme est intense, très aromatique et acide, tandis que le goût est une explosion de saveurs, où les notes de moutarde se marient parfaitement aux notes fortes de vinaigre de vin, le tout mélangé par le moût de raisin cuit.

Accords

Un produit merveilleux avec des légumes frais, comme des salades de différents types, où le goût de moutarde donne une touche incomparable. A essayer également en association avec des viandes, surtout si elles sont légèrement grasses, pour atténuer les notes lipidiques. Vous pouvez également l'essayer avec une omelette aux oignons ou aux pommes de terre à la manière classique de l'Émilie.