Salsa bosco con champiñones porcini
Cantidad de producto: 180g
Productor: BORGOLAB
Tarro de cristal con cierre hermético.
Salsa bosco con champiñones porcini
Esta "salsa forestal con setas porcini" rinde homenaje a los sabores auténticos de las trattorias de montaña de Borgotaro. Se prepara según antiguas tradiciones, ideal para platos rústicos como polenta y risotto.
El hongo porcini seco es el ingrediente protagonista: primero se rehidrata en agua y luego se muele. Posteriormente se doran las setas porcini con ajo en aceite de oliva para que suelten todo su aroma. La base de champiñones se combina luego con una salsa de tomates maduros, que le da un toque de frescura y acidez, perfecto para equilibrar el intenso sabor de los champiñones porcini.
Un toque de hierbas aromáticas completa esta experiencia sensorial, pensada para aquellos que quieren un plato de pasta diferente a lo habitual.
Para realzar la salsa del bosque con setas porcini, una idea es servirla sobre polenta crujiente, a la plancha o frita, lo que crea un agradable contraste con la consistencia aterciopelada de la salsa. El risotto también funciona bien, quizás mezclado con un vino aromático como el Gewürztraminer, que añade una nota afrutada al plato, enriqueciendo aún más el sabor de los champiñones porcini. Finalmente, un toque de trufa negra o hojuelas de parmesano añejo aportarán complejidad y profundidad, transformando el plato en una auténtica celebración de los sabores del bosque.
Pulpa de tomate, aceite de oliva, hongos porcini secos (Boletus edulis y grupo afín) 4%, vino tinto, aromas naturales (verduras, contiene APIO), perejil, ajo, sal.
Valor energético 288 kJ /69 kcal
Grasas 4,1 g (de los cuales ácidos grasos saturados 0,6 g)
Hidratos de carbono 5,1 g (de los cuales azúcares 4,5 g)
Fibra 2,4 gramos
Proteína 1,8 g
Sal 1,1 gramosUna vez abierto para una mejor conservación, recomendamos rellenar con aceite de oliva si es necesario y guardar en el frigorífico.
