Salsa De Salchicha Y Hongos Porcini

9,00 €

Esta salsa proviene de las antiguas recetas de Borgotaro, transmitidas de generación en generación y conservadas en las trattorias más auténticas del valle. Cada ingrediente fresco se lava, corta y combina durante la cocción con salchichas y las mejores setas porcini, elegidas por su intenso aroma. Las setas se pican finamente y se añaden a la salsa, que se cuece en una sartén y se bate a mano, para respetar la tradición y darle al plato un sabor único y genuino.
La salsa de setas porcini con salchicha combina a la perfección con la suave polenta, que con su consistencia aterciopelada acoge el intenso sabor de las setas porcini y la salchicha, creando un alimento reconfortante ideal para las noches de otoño. Los ñoquis de patata también son un excelente acompañamiento: su suavidad armoniza con la riqueza de la salsa, dando vida a un plato sabroso y envolvente. Una copa de vino tinto estructurado, como un Sangiovese o un Barbera, completaría la experiencia a la perfección, realzando las notas terrosas de las setas y los sabores rústicos del plato.

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Descripción