Ragú de jabalí

El ragú de jabalí, plato distintivo de la cocina de Emilia-Romaña, se caracteriza por su base de tierna carne de jabalí sumergida en una salsa espesa y aromática. Esta salsa se prepara cuidadosamente combinando hierbas aromáticas seleccionadas, vegetales frescos y un toque de vino tinto, para realzar los sabores profundos y naturales de la carne. Cocida a fuego lento hasta alcanzar la perfección, la salsa es ideal acompañada de pappardelles caseras o una polenta suave. Gracias a su intenso y rico sabor, Wild Boar Ragù representa un pilar de la tradición culinaria italiana y una auténtica joya gastronómica de Emilia Romagna.

 

El ragú de jabalí, con su rico y profundo sabor, combina maravillosamente con pastas al huevo, como los pappardelle, que con su anchura captan perfectamente la salsa, o con tagliatelle que ofrecen una superficie ideal para absorber todos los matices del gusto. Esta salsa queda igualmente deliciosa servida sobre una base de polenta cremosa, donde la suavidad de la polenta contrasta agradablemente con la textura de la carne, creando un equilibrio de sabores y texturas.

Carne de jabalí 40%, pulpa de tomate, carne de cerdo, cebolla, aceite de oliva virgen extra, corazón de cerdo, pasta de tomate, vino, sal, chocolate negro, plantas aromáticas, especias.

Valor energético	142 kilocalorías
Grasas	8,6g
de los cuales ácidos grasos saturados	1,7g
carbohidratos	2,7g
de los cuales azúcares	2,5g
Proteínas	13,2g
Sal	1,4g