Voghiera negro

Nero di Voghiera se obtiene mediante un proceso de fermentación y maduración de Aglio di Voghiera DOP que se produce de forma totalmente natural, en un ambiente con humedad y temperatura controladas durante aproximadamente dos meses, sin adición de aditivos, conservantes ni levaduras. Gracias a este proceso se obtiene un producto superlativo, delicioso y rico en propiedades beneficiosas. Sólo se utiliza Garlic di Voghiera DOP, que se cultiva, cosecha y fermenta exclusivamente en Emilia-Romaña.

Tiene una consistencia mucho más suave y esponjosa que el ajo tradicional y se puede definir como un auténtico "superalimento" dadas sus superlativas propiedades beneficiosas.

Características

Nero di Voghiera tiene un color negro oscuro con reflejos violáceos, el aroma es aromático y delicado, mientras que el sabor es totalmente diferente al del ajo tradicional, ya que, gracias a su proceso de fermentación, pierde el sabor característico del ajo blanco, adquiriendo en cambio aromas que recuerdan al regaliz y al vinagre balsámico.

Maridajes

Se puede degustar tanto crudo como cocido. Excelente para sopas, minestrone, veloutés o en salsas y salteados para pasta. Perfecto también crudo con verduras frescas o cocidas, en ensaladas o maridado con carnes o pescados para darle un sabor realmente único y auténtico.

El Ajo Negro forma parte de la categoría de superalimentos, dadas sus cualidades verdaderamente únicas y propiedades beneficiosas que no se encuentran en otros productos.

Muy rico en antioxidantes, contrarresta el envejecimiento celular y tiene grandes propiedades antitumorales. Muy útil para reducir el colesterol malo, regula y protege el corazón en todas las edades. Ideal para calmar y tratar el dolor de muelas, dolor de cabeza, dolor de garganta, tos o resfriado.

Conservar en un lugar fresco y seco.