Voghiera Negro Crema
Cantidad de producto: 70g
Productor: Nero Fermento
Tarro de cristal con cierre hermético.
Voghiera Negro Crema
La Crema di Nero di Voghiera se obtiene mediante un proceso de fermentación y maduración de Aglio di Voghiera DOP que se produce de forma totalmente natural, en un ambiente con humedad y temperatura controladas durante aproximadamente dos meses, sin adición de aditivos, conservantes ni levaduras. Posteriormente los dientes de ajo negro se transforman en una crema especial con mil usos y consumos.
Gracias a este proceso se obtiene un producto superlativo, delicioso y rico en propiedades beneficiosas. Sólo se utiliza Garlic di Voghiera DOP, que se cultiva, cosecha y fermenta exclusivamente en Emilia-Romaña.
Tiene una consistencia mucho más suave y esponjosa que el ajo tradicional y se puede definir como un auténtico "superalimento" dadas sus superlativas propiedades beneficiosas.
Características
La Crema di Nero di Voghiera tiene un color negro oscuro brillante con reflejos violáceos, de densidad media, con un aroma aromático y delicado, mientras que el sabor es totalmente diferente al del ajo tradicional, ya que, gracias a su proceso de fermentación, pierde su Sabor característico del ajo blanco, adquiriendo aromas que recuerdan al regaliz, al vinagre balsámico y al umami.
Maridajes
Esta deliciosa crema se puede utilizar de diferentes formas, gracias a su sabor intenso y fragante. Excelente para degustar como aperitivo, encima de picatostes y canapés calientes, o en compañía de tartar de ternera o verduras crudas. Perfecto en combinación con quesos, tanto tiernos como curados; también puedes degustarlo en salsas para pasta y con risottos con vinagre balsámico o Parmigiano Reggiano. Pruébalo en combinación con carnes rojas a la parrilla o aves asadas.
Un producto para auténticos chefs, dado su uso en cocinas estrella.
El Ajo Negro forma parte de la categoría de superalimentos, dadas sus cualidades verdaderamente únicas y propiedades beneficiosas que no se encuentran en otros productos.
Muy rico en antioxidantes, contrarresta el envejecimiento celular y tiene grandes propiedades antitumorales. Muy útil para reducir el colesterol malo, regula y protege el corazón en todas las edades. Ideal para calmar y tratar el dolor de muelas, dolor de cabeza, dolor de garganta, tos o resfriado.
Ajo de Voghiera DOP 58%, caldo de verduras (agua y verduras en proporciones variables: zanahoria, apio, cebolla, puerro de agricultura ecológica), sal marina entera de Cervia.
Valor energético 106 kilocalorías Grasas 0 gramos de los cuales ácidos grasos saturados 0 gramos carbohidratos 19 gramos de los cuales azúcares 11 gramos Proteínas 6,5g Sal 0,8g Fibras 1,8g
Conservar en un lugar fresco y seco.
Reseñas