"Vintersol" rom med appelsin og tørret frugt

Karakteristika

Den håndværksmæssige rom med appelsin og tørret frugt skiller sig ud for sin varme ravfarve , beriget af gyldne refleksioner, der minder om lyset fra tropiske solnedgange. Aromaen er intens og omsluttende , med søde og citrusnoter af appelsin sammenflettet med dybden af tørret frugt, såsom mandler, hasselnødder og ristede valnødder. Den krydrede komponent, med strejf af kanel og hvid peber, giver kompleksitet og varme.

På ganen er slurken blød og fløjlsagtig, med en perfekt balance mellem friskheden af appelsinen og den tørrede frugts rundhed. Rommens varme harmonerer med de frugtige nuancer, mens krydderierne tilføjer et spændende touch, der forlænger smagsfornøjelsen. Afslutningen er lang og vedvarende , med citrusfriskhed blandet med en behagelig fornemmelse af blødhed og omsluttende.

Parringer

Denne rom nydes bedst pænt , for bedst at værdsætte dens aromatiske struktur, måske ved stuetemperatur eller med en isterning. Også perfekt til mixology , hvor den kan bruges i sofistikerede cocktails som en citrusagtig gammeldags eller en krydret Rum Sour . Den passer smukt sammen med desserter baseret på mørk chokolade , citrus eller tørret frugt og lagrede oste med en sød tendens, såsom raffineret pecorino eller lagret parmesan.

Jamaicansk rom, rørsukker, hydroalkoholiske ekstrakter af appelsin, citron, bergamot, vild fennikel, kardemomme, "il sole d'inverno" marmelade nr. 43 (appelsin, hvidt rørsukker, tørrede figner, dadler, rosiner, VALNØDDER, citron, rom, fennikelfrø).

30. bind.