Hvidvinseddike og sennep

Name: Hvidvinseddike og sennep
Brand: Acetomodena
SKU: 012
Rating: 5 (2 reviews)

Vurderingen er 5.0 ud af fem stjerner baseret på 2 anmeldelser

€20.90

En vineddike, som du aldrig har smagt før. En perfekt blanding mellem kogt druemost af hvide druer, vineddike og sennepskorn. Et enestående krydderi, der blander de sure noter af vineddike, aldrig for stærk takket være den kogte druemost, som med sine sødlige aromaer kontrasterer syren, med tilføjelsen af alle dufte og aromaer fra den store sennep, der aldrig dominerer smagen af det hele, men berige det. Resultatet er et virkelig afbalanceret produkt rigt på smag og aroma.
Producenten af denne eddike er Acetomodena landbrugsvirksomhed beliggende i provinsen Modena, omgivet af vinmarker, Lambrusco og Trebbiano. Brugen af råvarer af højeste kvalitet, total respekt for traditioner og langsomme forarbejdningsmetoder sikrer os produkter, der næsten ikke er tilgængelige på markedet. Besøget i virksomheden er en rigtig gourmetoplevelse, midt i vinstokke, rækker og batterier af balsamico.
Egenskaber
Ganske flydende i tæthed, med en bleggul farve takket være vineddike og sennepsfrø. Duften er intens, meget aromatisk og syrlig, mens smagen er en eksplosion af smag, hvor antydningerne af sennep binder sig perfekt med de distinkte noter af vineddike, alt sammen forenet af den kogte druemost.

Parringer
Et skønt produkt med friske grøntsager, såsom forskellige typer salater, hvor smagen af sennep giver et umiskendeligt præg. Prøv også i kombination med kød, især hvis det er let fedtholdigt, at dæmpe de kendte lipider. Du kan også prøve den med løg- eller kartoffelomelet i klassisk Emiliansk stil.