Porcini svamp och kastanjsås

11,00 €

Ta med en unik och sofistikerad krydda till bordet, som firar hösten med omslutande och oväntade smaker. Denna sås kombinerar rikedomen hos porcini-svampar med den sammetslena sötman från ångade kastanjer, vilket skapar en rustik men delikat kräm. Porcini-svamparna, färska eller lätt bearbetade, släpper all sin intensiva arom, medan de hackade kastanjerna ger en krämig och rundad ton.
En touch av aromatiska örter fullbordar denna sensoriska upplevelse, designad för dig som vill ha en annan pastarätt än vanligt.
Till denna porcini-svamp- och kastanjsås, välj en pasta som förhöjer såsens kropp, som pappardelle eller äggtagliolini, som kombinerar såsens krämighet väl. För att fullborda rätten, en klick extra virgin olivolja av hög kvalitet, kanske med lätta fruktiga toner, för att inte täcka svampens delikatess och sötma i kastanjerna. Om du vill ha en touch av smak, lägg till ett stänk lagrad pecorino eller parmesan, vilket ger struktur utan att övermanna huvudsmakerna. Prova också med heta Cristini, för att skapa en gourmetaptitretare.