Porcini svamp och blåbärssås

Kombinationen av vilda blåbär och porcini-svamp är ett spel av kontraster: den sötsyrliga smaken av vilda blåbär blandas med den intensiva och jordnära smaken av porcini-svampar, vilket skapar en unik och raffinerad sås. Tillverkad enbart med färska porcini-svampar och nyplockade blåbär, allt tillagas med omsorg för att bevara de autentiska smakerna och utan att tillsätta färgämnen eller konserveringsmedel.

Perfekt för att smaksätta pasta och risotto, denna sås erbjuder en överraskande smakupplevelse, där skogens delikatess förvandlas till en fascinerande krydda, perfekt för förrätter som vill sticka ut med en touch av originalitet.

Den vilda blåbärs- och porcini-svampsåsen passar utmärkt, inte bara till förrätter utan även till vissa andrarätter. På en bädd av vitt kött, som kycklingbröst eller fläskfilé, förstärker denna smaksättning köttets delikata smak, och lägger till söta toner och en jordnära touch som påminner om dofterna från skogen. Kontrasten mellan köttets mjukhet och såsens livlighet skapar en överraskande harmoni.

Även med medelåldrade ostar, som taleggio eller fontina, skapar såsen en raffinerad symfoni av smaker: ostens rundhet blandar sig med syran i blåbären och intensiteten hos porcini-svamparna, vilket ger liv åt en tillbehör eller aptitretare från kommunen. Denna sås blir därmed ett mångsidigt val, som kan förvandla inte bara pasta och risotto utan även kött och ost till rätter med en stark och originell karaktär.

Porcini-svamp (Boletus Edulis och närstående grupp) 85%, vilda blåbär 15%, olivolja, naturliga smaker (grönsaker innehåller   SELLERI), vitlök, salt.

Energivärde 324 kJ /78 kcal
Fett 5,1 g (varav mättade fettsyror 0,8 g)
Kolhydrater 4,3 g (varav sockerarter 3,7 g)
Fiber 2,2 g
Protein 2,6 g
Salt 1,3 g

När den väl öppnats för bättre konservering rekommenderar vi att fylla på med olivolja vid behov och förvara i kylen.