Fraises au vinaigre balsamique de Modène IGP

L'une des combinaisons les plus représentatives et appréciées de Modène et d'Émilie-Romagne dans le monde est celle des fraises au vinaigre balsamique de Modène. Il s'agit d'un produit unique, qui combine deux excellences de notre terroir : les fraises de Cesena et le vinaigre balsamique de Modène IGP ; ce qui rend la combinaison réussie et extraordinaire. Le mariage entre les deux matières est le fruit d'un long savoir-faire. Un condiment onctueux et sucré à utiliser en cuisine pour de nombreuses et délicieuses associations.

Les fraises sont caramélisées longuement avec du vinaigre balsamique grâce à une méthode artisanale qui n'altère en rien les caractéristiques gustatives des deux produits, mais au contraire, grâce à ce processus de production, elles se valorisent encore plus.

De cette façon, vous obtenez une consistance crémeuse avec des morceaux de fraise à l'intérieur.

Luvirie est une entreprise purement artisanale située à Riccione dans la province de Rimini. Luvirie, c'est une équipe, ou plutôt une grande famille, unie par la passion du bon et du sain.Le choix d'excellentes matières premières est rigoureux, savamment travaillé avec des recettes classiques et traditionnelles.

Caractéristiques

Le produit est proposé sous forme d'une crème dense et structurée avec à l'intérieur  gros morceaux de fraise. Il a une couleur brune typique du vinaigre balsamique avec des reflets violets, un arôme persistant et sucré, et une saveur à la fois raffinée mais structurée. Les deux produits se marient parfaitement. 

Accords

Le meilleur accord pour ce condiment sucré est certainement celui des fromages frais, affinés et bleus, de la ricotta, du yaourt et de la glace. Également délicieux à savourer comme gourmandise en fin de repas. Parfait comme garniture pour la Piadina Romagnola et la tigelle. Puisqu’il s’agit d’un produit artisanal original et raffiné, il est très souvent choisi pour des cadeaux gourmands.

Fraises, cassonade,

Vinaigre Balsamique de Modène IGP 15%.

Fruits utilisés pour 100 g de produit : 120 g

Produit dans un laboratoire qui utilise des fruits à coque.

Fabriqué artisanalement, sans colorants ni conservateurs.